小孩長的快,中年長得壯,老人能補鈣

牛奶能提供優質的蛋白質,鈣等營養成分。小孩喝長的快,中年喝長得壯,老人喝能補鈣。對於大部分人來說,牛奶都是一種優質的營養品。超市裡的奶製品區域,有著幾十種甚至上百種的奶製品種類。大家可以發現,同樣一小袋的純牛奶,有的賣兩塊多,有的賣三塊多。相差了一兩塊錢。這2塊錢差在哪裡呢?

可能大部分人首先想到的是包裝,以及廣告。的確,包裝和廣告可能也有一部分的原因。現在有的奶製品,包裝過於花哨了,沒有什麼實質性的好處。但看起來差不多的奶價錢不一樣,有的時候還和奶的消毒方式有著密切相關的聯繫。



這還真是讓人有點想不到,現在流行的消毒方式都是什麼呢?

有一種巴氏消毒的奶,也叫巴氏奶,簡單說就是維持在80度左右,恆溫消毒,這樣消毒以後的的大部分的致病細菌已經都殺死了,而且因為溫度不是很高,能夠極大程度上保留更多的營養。不過,這種消毒方法消毒的奶保存時間有限。

保質期短了,就影響了奶的銷售。所以說一般巴氏消毒的奶,價格都會貴一點。主要就是保質期短和消毒過程麻煩的原因。所以,超市里那些貴一些的奶,有一些就是廣告打的比較多,添加這水果那營養的噱頭多。還有一些,就是消毒方式的不同。

我們買到的大部分保質期時間比較長的奶,都是超高溫瞬間滅菌的,幾秒鐘滅菌就結束了,但是溫度一般都在100多度,這樣細菌都被殺死了,保質期也比較長,但是營養不如巴氏奶。一部分營養成分,在高溫情況下也被破壞掉了

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